Наши виноградники расположены на южном склоне горного хребта Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря.
Площадь виноградников 5 га. Сорта винограда – Каберне совиньон и Саперави.
Являясь сторонниками органического виноделия, на нашем винограднике мы не используем химикаты и инсектициды, отдавая
предпочтение природным способам борьбы с вредителями и болезнями.
Сбор винограда происходит рано утром, вручную, что позволяет тщательно отсортировать виноград прямо в поле и отобрать
для переработки самые лучшие грозди. Собранный виноград доставляется на винодельню в течение 7 минут.
Классический сорт винограда из провинции Бордо, Франция. Самый популярный сорт среди виноделов, выращивается во всех винодельческих регионах мира. Из винограда этого сорта производят красные и розовые вина. Ягоды его небольшого размера, темно-синего цвета с плотной кожурой. Вино получается танинным, плотным, имеет прекрасный потенциал для хранения, великолепно взаимодействует с дубовой бочкой, приобретая оттенки ванили, рождественских специй.
Цвет: от гранатового до насыщенно-рубинового
Букет: тона черной смородины, спелой малины, рождественских специй
Вкус: полнотелое вино с элегантными танинами, с тонами черной смородины, спелой малины, чернослива, перца, восточных специй. При выдержке в дубовой бочке во вкусе появляются тона ванили, шоколада.
Древний сорт винограда родом из Грузии. Саперави идеален для возделывания в Черноморском бассейне. Из этого винограда делают традиционные красные вина великолепного качества. Саперави отличается высоким содержанием танинов и пигментов, поэтому вина из винограда этого сорта отличаются высоким потенциалом выдержки (до 50 лет), в процессе которой возрастает и развивается ароматика, появляются тона спелой сливы во вкусе, округляются танины. Пика своих вкусовых качеств вино достигает к 10-15 годам.
Цвет: темно-гранатовый, темно-рубиновый
Букет: тона черной смородины, граната, вишни, спелой ежевики и чернослива
Вкус: глубокий, бархатистый, с тонами шоколада, спелой сливы, спелой ежевики и лакрицы.
Адрес:
299806, г.Севастополь, вн.тер.г. Орлиновский муниципальный округ, с. Передовое, ул. Табаководов, д.45